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          小型火鍋加盟店的盈利八招

              瀏覽次數:1054    時間:2014年08月06日    編輯:琴琴

          經營一家小型火鍋加盟店是存在很多的訣竅的,很多小型火鍋加盟店的經營者并不是清楚有哪些訣竅,很多餐飲市場的投資者,并不清楚如何才能讓自己的小型火鍋加盟店擁有更加讓人驚喜的收益。小編覺得下述管理小型火鍋加盟店的方法一定能夠幫到您的喲,讓您的小型火鍋加盟店擁有更讓您自豪和驚喜的收益喲。

          一、少買、勤買。有經驗的廚師都知道自己飯店正常的客座數。根據這一點,要做到心中有數。每天需要多少原料就采購多少原料。遇到生意特別好的時候,就應多去采購幾次。

          二、庫存的貨盡量用完再進,以免久放變質。

          三、采購部門應隨時了解市場信息及菜價的變化,及時通知主廚或廚師長。

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          四、對有些因季節或別的原因影響而容易漲價的原料,可以選擇那些較耐貯存的提前在低價時多采購一些,但一定要保存好。

          五、所有員工,包括老板及其親屬、家人,上菜必須下菜單,后廚要做到不見菜單不上菜。

          六、飯菜打折并不是做生意的**手段,所以不能隨意打折或打折幅度太大。

          七、有些老顧客經常會要求店方送兩道免費菜肴。在這種情況下,可以送兩道成本較低且有一定特色的葷素搭配菜肴。

          八、有些原料價格昂貴,應隨時注意調整菜價。

          現在,您清楚了怎樣經營小型火鍋加盟店了嗎?小編認為,按照上述方法打理小型火鍋加盟店,一定是可以輕松的通過餐飲市場而收獲一份輝煌的事業的。當然,管理小型火鍋加盟店的途徑有千萬條,筆者也無法一一列舉,所以小型火鍋加盟店的經營者在管理的過程中,要不斷積累管理小型火鍋加盟店的經驗等等喲。

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