• <rp id="et3lq"></rp>
    <span id="et3lq"></span>
    <progress id="et3lq"><track id="et3lq"><rt id="et3lq"></rt></track></progress>
    <dd id="et3lq"><center id="et3lq"><td id="et3lq"></td></center></dd><dd id="et3lq"><noscript id="et3lq"></noscript></dd>

          • 恭喜白先生先生/女士成功咨詢加盟了卡滋奇客脆脆雞項目!特此祝賀!
          • 恭喜黃祥宏先生/女士成功咨詢加盟了偉業生態板項目!特此祝賀!
          • 恭喜合肥測試1107先生/女士成功咨詢加盟了共創國際商城項目!特此祝賀!
          您現在的位置:首頁>品牌資訊 > 街邊小吃賺錢的秘密

          街邊小吃賺錢的秘密

              瀏覽次數:1222    時間:2014年07月03日    編輯:花磊

          很多人都知道現在的街邊小店生意都是非常好的,所以很多投資者也對這個商機也是蠢蠢欲動的,那么既然市場上有那么多的小吃,為什么街邊小吃的生意一直那么紅火呢?街邊小吃店像涼皮、米線這些店賺錢的秘密有哪些呢?

          秘密1:老鄉是開店的最大保證

          很多人都不知道,這些小吃店的經營者之間都有著千絲萬縷的聯系。舉個例子,成都小吃店,開店者基本都是重慶市開縣人;桂林米粉的開店者基本都是廣西天等縣人……而且這些人絕大多數都能攀上親戚,筆者曾經走訪了北京國貿周邊多家成都小吃店,發現這些店的店主之間都有親戚關系。

          據業內人士介紹,這些店主無意間設立了一個壁壘,一個外人難以進入的壁壘。首先,很多小吃都有秘方的,如果沒有圈內人傳授,外人是不可能知道的,而如果是同鄉的親戚要開店,獲得秘方的幾率很高,外鄉人幾乎是不可能得到這樣的機會。其次,一個外鄉人,如果輕易使用了某個小吃的店招,很有可能會招致麻煩,小到總有人搗亂,大到惹上官司。無錫有一批沙縣小吃店,經營者都不是沙縣人,后來就被福建沙縣小吃同業公會告到工商,說他們是“山寨”小吃,不能使用沙縣的標識。最后無錫近50家“山寨”沙縣小吃都被迫關門。第三,這類小吃店往往都會有幾種關鍵食材必須從老家采購,如果不是老鄉關系,這些原材料是無法輕易采購的。第四,老鄉之間的好處,就是開店時會省去很多搭建人脈關系的時間,因為大家都是老鄉、親戚,往往交代一句話就“OK”了,而且開店錢不夠,借給你沒有問題,都是親戚里道,不還不好意思,也不好借錢逃跑。

          秘密2:做標準化等于把利潤給別人

          可能有人會說,既然這些店都是同鄉人開的,彼此之間又都是親戚關系,為何不把這些店變成連鎖店,而非要獨立經營。

          這里的原因就比較復雜了,首先,開店的資金實力都不高,注定了無論是選址,還是經營面積都不會很理想,做標準化顯然先天不足。其次,這些小吃店定位是大眾,毛利并不高。如果做標準化,等于將自己辛辛苦苦賺來的利潤都給了別人,諸如配送中心等。因為籌建一個配送中心,至少百萬元以上,而且標準化經營之后,必須要減少菜品,否則無論是配送,還是制作都無法達標,這意味著經營者未來幾年都是白干,實際上并不劃算。另外,這些小吃店的經營者絕大多數并沒有什么雄心壯志,要成為小吃界的“肯德基”,他們的初始目的就是為了養家糊口,日子能過得好一些,所以當經營到一定規模時,他們就知足了,不進取了。

          秘密3:店鋪面積超過70平方米就是找死

          據業內人士透露,這類小吃店的面積也很有特點,基本都在70平方米左右,因為在業內這就是一個“標配”,如果面積過大,所有的盈利都會被房租吃掉。有位“桂林米粉”經營者給筆者算了一筆賬,一個70平方米的店面,日均流水約2000元,除去房租、水電、員工工資、糧油食材等成本外,一個月下來大約能有2萬元左右的凈利潤。實際上絕大多數街邊小吃店的真實盈利水平:月凈利潤在1萬—3萬元之間。

          要是開100平方米店面,日均流水的增幅不到10%,而房租成本、水電成本就會增加20%—30%,凈利潤會減少[www.cyonE.com.cn/]。要是開四五十平方米的店面,房租等成本是可以減少20%—30%,但是日均流水因為客單量低,會降低40%左右。要是開再大的門臉,初始投資加大,顯然就不是這批草根投資者能承受得起的。

          秘密5:商業街永遠不是你的“菜”

          這類小吃店永遠將店址選擇在靠近學校、社區的地方。對于他們而言這里就是小吃店賺錢的基礎,而商業街永遠不是他們的菜。

          據了解,小吃店的市場定位十分精準,基本上為學生、男性(就餐時多為單個男性)服務,而這些人最大的特點就是對待吃的態度——隨便,能吃飽,而且價格不貴即可。顯然社區、學校等區域比較符合市場定位。

          而商業街中的潛在顧客大多數都是情侶、一家三口,對待吃的態度不僅僅是吃飽,更多講究的是環境、情調、營養、品牌……這些都是街邊小吃店無法滿足的。

          另外,社區、學校周邊的店鋪租金相對便宜,一個月也就七八千元,最多不過一萬元,而商業街的店鋪租金,即使是二類商業圈,一個月下來至少也要2萬元左右。前文已經說過,小店一個月的平均流水也就五六萬元,選擇房租在2萬元及以上的店鋪簡直就是找死,或者說,即使做了,也是賠錢的。況且,商業街里沒有小吃店的目標顧客,一個月能否做到五六萬元的流水也是一個大大的未知數。

          所以這些秘密都是街邊小吃賺錢的秘訣,有了這些,街邊小吃自然是**的,客源是不用擔心的,剩下的就是自己的努力了。街邊小吃是一種小本創業,如果你也想做小本創業的生意,那么這些秘密趕緊學學吧!


          五月婷婷月开心五月色